Tiempo de Preparación: 60 minutos

Ingredientes (Para 6 Porciones)

• 6 Presas de Pollo (las que prefieras)
• 3 Papas medianas (picadas en cubitos)
• 2 Zanahorias (picadas en medias rodajas)
• 2 Tazas de Arvejas
• 1 Cebolla mediana (picada en cuadritos)
• 1 Diente de Ajo (picado finamente)
• Orégano (a gusto)
• 1 Cucharadita de Tomillo
• Sal (a gusto)
• Pimienta (a gusto)
• ¼ Taza de Aceite
• Agua
• ½ Taza de Vino Blanco.

Preparación

• Partimos pelando las Papas, las Zanahorias y la Cebolla.
• Luego cortar las Papas en cubitos, la Zanahoria en medias rodajas y la Cebolla en cuadritos. También pelar y picar finamente el diente de Ajo.
• Lavar muy bien las presas de Pollo y luego dejarlas estilar.
• En una olla, calentar el aceite y freír la Cebolla, la Zanahoria y el Ajo.
• Agregar Sal y Pimienta.
• Incorporar las presas de Pollo y revolver hasta que estén doradas.
• Agrega el Vino Blanco y una cantidad de agua suficiente para que cubra las presas de pollo.
• Dejar cocer con la olla tapada a fuego medio por aproximadamente 30 minutos.
• Luego incorpora las Papas y dejar hervir por otros 15 minutos.
• Por último, agrega las Arvejas y dejar continuar hirviendo por 10 minutos más.

Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Pollo Arvejado de Marabela.

  Nota Especial.-

Si quiere lograr un sabor más intenso para el Pollo, lo puede adobar 2 horas antes, utilizando 1/2 diente de Ajo molido, Tomillo, una cucharada de Jugo de Limón, Pimienta y Sal.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.

 Ingredientes (Para 6 Porciones)

Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos

• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Diente de Ajo (picado fino)
• 1 Caluga de Caldo Deshidratado de Costilla (en lo posible de marcas naturales)
• 1 ½ Taza de Lentejas (dejar remojar en agua por al menos 2 horas, antes de cocinarlas)
• 150 Gramos de Zapallo Camote (sin cascara, cortado en cuadritos)
• 1 Tomate mediano a grande (con piel, picado en cuadritos)
• Cilantro o Perejil a gusto (picado finamente)
• 1 Rama de Apio (picada)
• Sal de Mar (a gusto)
• ½ Taza de Arroz
• 1 Litro de Agua (hervida)
• 1 Taza de Queso Parmesano (rallado fino).

Preparación

1. En una olla a fuego medio, agregar el Aceite de Oliva, sofreír el Ajo y disolver muy bien el Caldo de Costilla.
2. Luego agregar las Lentejas con el agua de remojo y mezclar bien. Dejar cocinar por unos 20 minutos.
3. Luego agregar el Zapallo y el Tomate. Dejar cocinar por otros 10 minutos.
4. Agregar el Cilantro (o Perejil), El Apio y la Sal de Mar.
5. Finalmente agregar el Arroz y cubrir completamente con el agua hervida.
6. Dejar cocinar por otros 20 minutos revolviendo de vez en cuando para fusionar todos los ingredientes y sabores.
7. En el caso de que el arroz no esté blando (sumar 1 taza de agua hirviendo), cuando el arroz esté cocido, retirar del fuego.
8. Dejar reposar por unos 10 minutos y servir espolvoreando el Queso rallado.

Finalmente ha disfrutar de esta maravillosa receta de Lentejas al Apio.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.

Ingredientes (Para 6 Porciones)
Tiempo de Preparación: 40 minutos

• 600 gr. de Lomo Liso (cortado en cuadritos)
• Aceite de Oliva (para freír la carne)
• Aceite de Maravilla (para freír las papas)
• 1 Cebolla (picada el pluma muy fina)
• Hongos (cortados en mitades)
• 1 copa de Vino Blanco
• 1 Cucharada de Mostaza en grano
• 1 cucharadita de Pimentón en Polvo
• 200 ml. de Crema
• Papas (cortadas en cuadritos)
• Perejil para las papas y la carne (picado finamente)
• Sal (a gusto)
• Pimienta (a gusto).

Preparación
1. Freír las Papas de la forma tradicional.
2. Una vez fritas. En un bol se agrega parte del perejil, se agrega la Sal, se incorporan las Papas Fritas y se mezcla todo.
3. En un sartén con Aceite de Oliva freír la Carne, una vez que esté bien cocida, reservar en un bol.
4. En el mismo sartén de la carne, poner aceite de Oliva y freír la Cebolla, con el Pimentón rojo.
5. Agregar los Hongos y revolver.
6. Agregar nuevamente la Carne y mezclar.
7. Agregar la Mostaza, el Vino Blanco y dejar evaporar.
8. Agregar el Perejil y revolver.
9. Finalmente Agregar la Crema y mezclar todo.
10. Servir la Carne acompañada de las Papas Fritas.

Finalmente ha disfrutar de esta maravillosa receta de Carne con Hongos.

Tiempo de Preparación: 45 minutos

Ingredientes (Para 4 Porciones)

• ¼ Litro de Aceite (para freír)
• 1 Cebolla mediana (picada finamente)
• 2 Dientes de Ajo (picado finamente)
• 1 Bandeja de Tártaro de Vacuno (500 gramos aprox.)
• 1 Cucharada de Albahaca (picada fina)
• 1 Cucharada de Perejil (picado fino)
• 3 Cucharada de Romero (picado fino)
• Sal y Pimienta (a gusto)
• 1 Huevo
• 2 Cucharadas de Pan Rallado (a gusto)
• 1 Porción de Salsa de Tomates.

Preparación

• En una sartén caliente con Aceite, sofreír la Cebolla y el Ajo, hasta que estén dorados.
• Mezclar en un bol la Carne, el Sofrito, la Albahaca, el Perejil y el Romero.
• Salpimentar a gusto.
• Batir el Huevo, agregar a la Carne y mezclar muy bien.
• Añadir el Pan Rallado, hasta que la preparación sea manejable y permita darle forma.
• Con las manos armar bolitas pequeñas. Reservar.
• En una sartén caliente con aceite, agregar la Salsa de Tomates y freír las bolitas durante 8 minutos, hasta que estén bien doradas y cocidas.
• Servir con una rama de Romero en cada porción.
• Se puede acompañar con Arroz, Papas Fritas o simplemente con Papas Cocidas (con salsa de ají).

Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Albóndigas al Romero.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.