Tiempo de Preparación: 30 minutos.

Ingredientes: 6 porciones.

• 600 Gramos de Carne Molida (en lo posible 10% de grasa o menor)
• 2 Huevos
• 4 Cucharas Soperas de Mostaza
• 2 Dientes Ajo (picado finamente)
• Ciboulette (a gusto, picado finamente)
• Orégano (a gusto, en lo posible fresco)
• Comino (a gusto)
• Sal (a gusto)
• Pimienta (a gusto)
• Pan Rallado.

Preparación

• En un Bowl mezclar la Carne Molida con los Huevos, la Mostaza, el Ajo, el Ciboulette, el Orégano y el Comino e integrar bien.
• Agregar la Sal y la Pimienta y seguir mezclando.
• Una vez que están bien integrados los ingredientes, agregar un poco de Pan Rallado y volver a mezclar (el pan rallado se pone para que no se desarmen). En este paso usar las manos para asegurarse de que quede todo bien unificado.
• Con un molde para hamburguesas (o con las manos si les resulta fácil o no tienen molde), ir armando las hamburguesas, tratando de que todas tengan el mismo grosor.
• También se pueden hacer bolitas de unos 100 gramos y aplastarla con la mano hasta formar la hamburguesa.
• Posteriormente añadir aceite en un sartén y freír las hamburguesas.
• Servirlas de inmediato acompañadas de arroz, papas fritas o una rica ensalada.

Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Hamburguesas Caseras.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.

Tiempo de Preparación: 15 minutos (por cada uno)

Ingredientes (Para 10 Porciones, de cada tipo)

Para Vacuno al Vino Tinto

• 400 c.c. de Vino Tinto (cepa a gusto)
• 2 Cebolla medianas (picadas en cuadritos)
• 1 Diente de Ajo (picado finamente)
• 1 Cucharada de Hierbas (puede ser: Menta, Matico o Cedrón)
• 1 Hoja de Laurel
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta (a gusto).

Para Cerdo a las Hierbas

• 1 Cucharada de ralladura de Limón
• 200 c.c. de Jugo de Limón
• Aceite de Oliva (a gusto)
• 2 Dientes de Ajo (picados finamente)
• 1 ½ Cucharadas de Romero (picado muy fino)
• 1 Cucharada de Tomillo (picado)
• 2 Cucharaditas de Mostaza
• Sal y Pimienta (a gusto).

Para Pollo al Limón Picante

• 100 c.c. de Jugo de Limón
• 2 Cucharada de ralladura de Limón
• ¼ Taza de Aceite de Oliva
• 4 Cucharadas de Cilantro (picado finamente)
• 2 Ajíes Verdes (picados)
• 4 Dientes de Ajo (picados finamente)
• 1 Cucharada de Miel
• Sal (a gusto).

Preparación

Para Vacuno al Vino Tinto

• Mezclar muy bien todos los ingredientes.

Para Cerdo a las Hierbas

• Mezclar muy bien todos los ingredientes.

Para Pollo al Limón Picante

• Mezclar muy bien todos los ingredientes.

Finalmente a disfrutar de la segunda parte de recetas de Adobos para la Parrilla, en estas Fiestas Patrias.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.

Tiempo de Preparación: 1 hora

Ingredientes (Para 4 Porciones)

• 1 Conejo (trozado en presas). Idealmente dejarlo en agua con una cucharada de bicarbonato la noche anterior
• ½ Taza de Harina (cruda)
• Aceite de Oliva (a gusto)
• 2 Cebollas Moradas medianas (picadas finamente)
• 1 Puerro (cortado muy fino)
• 2 Dientes de Ajo (machacados)
• 1 Taza de Vino Blanco (cepa a elección)
• 2 Zanahorias (cortadas en rodajas)
• 4 Hojas de Laurel
• Agua
• 1 Taza de Arvejas
• Sal y Pimienta (a gusto).

Preparación

• Pasar los trozos de Conejo por Harina y llevar a una olla caliente con gotas de Aceite de Oliva.
• Cocinar hasta que la carne esté bien dorada y Reservar. Fuera de la olla.
• En la misma olla, realizar un sofrito con la Cebolla, el Puerro y el Ajo. Cocinar hasta dorar.
• Reintegrar el Conejo y añadir el Vino Blanco, las Zanahoria y el Laurel, dar cocción a fuego medio hasta que el vino se evapore.
• Cubrir el conejo con agua, bajar el fuego y cocinar durante 30 a 40 minutos, hasta que la carne esté blanda.
• Finalmente, adicionar las Arvejas y cocer por 5 minutos.
• Agregar Sal y Pimienta a gusto y Servir.
• Se puede también acompañar con Papas Fritas en cuadritos.

Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Conejo Estofado al Vino Blanco.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.

Tiempo de Preparación: 45 minutos

Ingredientes (Para 5 Porciones)

• 1 Kilo de Papas (cortadas en forma irregular)
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
• Orégano (a gusto)
• 1 Cucharada de Merkén
• Jengibre en polvo (a gusto)
• Sal (a gusto)
• 1 Kilo de Chuletas de Cerdo (5 chuletas)
• 1 Diente de Ajo (picado finamente)
• Pimienta (a gusto)
• 1 Botella de Cerveza Negra
• 2 Cucharadas de Miel de Abeja.

Preparación

• Empapar las Papas muy bien con Aceite de Oliva, Orégano, Merkén, Jengibre y Sal.
• Mezclar bien las papas para que queden bien untadas.
• Llevar las papas al horno hasta dorar.
• Limpiar las Chuletas de Cerdo, quitar bien la grasa y descubrir bien el hueso.
• Cocinar las Chuletas por ambos lados con la base del Aceite de Oliva, el Ajo, la Pimienta y la Sal.
• Posteriormente agregar la Cerveza y la Miel. Por último condimentar con el Jengibre.
• Servir las chuletas con las papas.

Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Chuletas de Cerdo a la Cerveza con Papas al Merkén.

Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.