Tiempo de Preparación: 25 minutos
Ingredientes (Para 6 Porciones)
• 500 gramos de Acelga
• 1 Cebolla Mediana (picada en cuadritos)
• ½ Pimentón Rojo (picado en cuadros)
• 1 Sobre de Sofrito (se encuentra en los supermercados)
• 1 cucharadita de Ajo (picado finamente), en Aceite de Oliva
• Sal de Mar (a gusto)
• Mix de Pimientas (puede ser blanca, negra y roja), (a gusto)
• Nuez Moscada (a gusto)
• 800 ml. de Leche
• 50 gramos de Maicena.
Preparación
1.- En una olla con Aceite de Oliva cocinar la Cebolla, hasta que esté suave.
2.- Añadir el Pimentón en cuadros, junto con el Ajo picado y el Sofrito.
3.- Cocina por 2 minutos.
4.- Añadir la Acelga picada y deja reducir.
5.- Mientras tanto, en un bol mezclar la Leche fría con Maicena, hasta igualar mezcla.
6.- Añadir la Leche sobre la Acelga y cocina hasta espesar.
7.- Condimentar con Sal y un toque de Nuez Moscada.
8.- Servir con papas cocidas y queso parmesano.
Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Acelgas a la Crema.
Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.