Tiempo de Preparación: 30 minutos
Ingredientes (Para 4 Porciones)
Ingredientes:
• 24 Alitas de Pollo (sin las puntas)
• 4 cucharaditas de Condimento para Pollo (se encuentra en los supermercados)
• Harina (cantidad necesaria para cubrir las alitas)
• Aceite para freír (en lo posible de maravilla).
Para la Salsa de Tomate Picante
• 50 gramos de Mantequilla sin sal
• 2 dientes de Ajo (picados finamente)
• 120 ml. de Salsa de Tomate
• 100 ml. de Vino Blanco
• 30 ml. de Vinagre Blanco
• 30 ml. Salsa de Ají Chileno
• Maicena (cantidad a gusto)
Preparación
1 Eliminar las grasas sobrantes y la piel de las Alitas de Pollo.
2 Condimentar por todos lados las Alitas con el Condimento para Pollo.
3 Poner la Harina en un bowl y pasar las Alitas por ella hasta cubrir bien.
4 Sacudir el exceso de harina y reservar.
5 En una olla o freidora calentar el aceite a fuego medio (180ºC).
6 Luego, agregar las Alitas de Pollo, dejando suficiente espacio entre ellas, sin que se toquen unas con otras.
7 Freír las Alitas dándolas vuelta una vez, hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 5 minutos.
8 Estilar las Alitas en papel absorbente y reservarlas en un horno a temperatura media mientras se fríen el resto.
Para la Salsa de Tomate Picante
9 En un sartén calentar la Mantequilla a fuego bajo hasta que esté espumosa.
10 Agregar el Ajo y cocinar por un minuto.
11 Luego agregar la Salsa de Tomate, el Vino Blanco, el Vinagre Blanco y la Salsa de Ají Chileno.
12 Cocinar revolviendo a fuego medio por 5 minutos.
13 Si fuera necesario, espesar la salsa con Maicena (ir echando la maicena de a poco).
14 Colocar las Alitas calientes sobre un plato y servir la Salsa aparte en un pocillo al lado.
Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Alitas de Pollo Fritas con Salsa de Tomate Picante.
Autor Receta: Rincón del Chef Marabela.
Fotografía: gourmet.cl