Tiempo de Preparación: 50 minutos
Ingredientes (Para 4 Porciones)
• 400 gramos de Filete de Vacuno (picado en tiras). (también puede ser: Lomo Liso o Posta Rosada)
• Sal de Mar (a gusto)
• Mix de Pimientas (blanca, negra y roja), (a gusto)
• 3 cucharadas de Harina (sin polvo)
• Aceite de maravilla
• 1 cucharada de Mantequilla
• ½ Cebolla Blanca mediana (picada finamente)
• 400 gramos de Champiñones (laminados)
• 1 sobre de Caldo en polvo de Carne
• 1 taza de Agua
• 4 cucharadas de Vino Tinto
• ½ taza de Crema de Leche
• Perejil o Cilantro (picado).
Preparación
1.- Salpimentar el Filete y mezclarlo con 2 de las cucharadas de Harina.
2.- Precalentar una olla a fuego medio-alto y agregar el Aceite de Maravilla.
3.- Agregar suficiente Carne para llenar la base de la olla y dorarla por ambos lados. Reservar
4.- En un sartén agregar la Mantequilla y la Cebolla.
5.- Sofreír hasta que la Cebolla esté cristalina.
6.- Raspar bien los trocitos de Cebolla dorados que queden pegados en el sartén.
7.- Agregar la cucharada de Harina restante y mezclar con la Carne.
8.- Agregar los Champiñones y mezclar.
9.- Incorporar el Caldo en Polvo de Carne, la Carne, el Agua, el Vino y la Crema de Leche.
10.- Dejar cocinar hasta que tome consistencia.
11.- Probar y ajustar el nivel de Sal.
12.- Servir con Perejil o Cilantro picado.
Finalmente a disfrutar de esta maravillosa receta de Strogonoff.
Autor Receta: Chef Marabela.